Anuncian la vigésima Feria del Chile en Nogada en San Andrés Calpan

El presidente municipal de San Andrés Calpan, Fernando Castellanos Hernández, anunció la vigésima edición de la Feria del Chile en Nogada, con la que se espera una importante derrama económica para los productores y comerciantes de la demarcación. Asimismo, el edil dio a conocer que por primera vez se contará con una botarga oficial diseñada por los pobladores. 

 
Fernando Castellanos informó que, para esta edición de la feria, se llevará a cabo todos los fines de semana del 5 al 27 de agosto, y se desarrollará a partir de las 13:00 horas. El sitio será en la explanada principal del municipio, ubicada en la avenida 16 de septiembre. 

 
En la celebración habrá un foro cultural y artístico con música, 37 expositores locales, fruticultores y venta de chiles en nogada. Habrá más de 30 comercios autorizados para la preparación, con precios que estarán regulados por el municipio, siendo este de 220 pesos por chile, con gramaje de 300 a 350 gramos cada uno. 

Sobre las implicaciones económicas del evento, el edil detalló que se espera que la derrama monetaria sea mayor a la del año pasado. La meta que se pretende rebasar es de 26.4 millones de pesos para los calpenses, además de que se crearán empleos temporales y prevén más de 60,000 visitantes para los que cuentan con cuatro hoteles en la zona. 

 
Fernando Castellanos enfatizó en la importancia de la celebración de esta feria para los productores de fruta y nuez, ya que ahí es cuando se dan sus mejores ventas y cuando se expiden los insumos en su mejor punto para la preparación. 

 
"Durante los meses de julio y agosto se conectan la nuez de Castilla, el chile poblano criollo, la manzana panpchera, la pera lechera y el durazno criollo, cultivados de manera 100 % orgánica desde hace generaciones por los calpenses, comprometidos con su tierra y sus tradiciones", manifestó el edil. 

Se estima que, de cada insumo, manzana panpchera, pera o nuez de Castilla, se produzcan entre 20 y 40 toneladas durante la feria y la temporada en general. 

 
Finalmente, el alcalde hizo oficial la primera botarga oficial que tendrá una feria del chile en nogada. Se trata de "Calpin”, un diseño hecho por los niños del municipio y nombrado así por decisión de la población. En él se pueden apreciar a detalle los ingredientes principales de este distintivo platillo.