Repostería, el giro comercial que más mujeres eligen para autoemplearse

Durante el confinamiento por Covid-19 en el país, 1.3 millones de mujeres emprendieron sus propios negocios para hallar una solución ante la crisis económica. Dos años después, según datos proporcionados por la Secretaría de Igualdad Sustantiva, el negocio de repostería y postres se ha convertido en la opción preferida por la mayoría de las mujeres que optan por el autoempleo en Puebla.

Talina Cervantes es una emprendedora poblana que ha logrado superar barreras para mantenerse y crecer en el mercado laboral. Durante la pandemia, su esposo se enfermó y le llevó más de medio año recuperarse, lo cual resultó en la pérdida de su empleo. Esta situación la obligó a hallar diferentes fuentes de ingresos para mantener a su familia.

“Cuando no tienes más opción que salir adelante, todo tu trabajo, tu esfuerzo se concentra en un solo objetivo, sacar adelante a tu familia”.

En ese periodo, gracias a una conferencia en redes sociales, logró descubrir un programa social que le ofrecía capacitación financiera a través de clases virtuales y posteriormente talleres. En su caso, participó en una clase sobre dulces típicos y piñatas.

Al mismo tiempo, Talina estaba a punto de graduarse como chef repostera, y gracias a la orientación que recibió, fundó "Besos de Algodón", una tienda especializada en piñatas, repostería y heladería creativa que ofrece productos personalizados. Su oferta va desde bolis de agua desde 15 pesos hasta pasteles cuyo precio varía según las preferencias del cliente.

El año pasado, Talina se benefició del programa Contigo Mujer, que le proporcionó capital en efectivo para seguir expandiendo su negocio. Actualmente, destaca como uno de los negocios con mayor éxito dentro del programa impulsado por la Secretaría de Igualdad Sustantiva. Aunque actualmente "Besos de Algodón" es un negocio de autoempleo, Talina tiene planes futuros de convertirlo en una empresa más grande que genere empleo para otras personas.

Según declaraciones de la titular de la dependencia, Karina Romero Alcalá, en una entrevista, el programa de autoempleo Contigo Mujer ha obtenido varios casos de éxito, generando redes de empoderamiento que permiten a las mujeres abrirse paso en el mercado laboral. En este contexto, resaltó que otro de los emprendimientos más solicitados es el de estilismo, y la demanda ha sido tan alta que las autoridades locales han considerado invertir en la creación de una escuela de belleza.

Existe recuperación de empleos, pero se mantiene la brecha salarial

Según la última Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) efectuada por el Instituto Mexicano de Competitividad (IMCO), hasta diciembre de 2022, las mujeres representaban el 40 % de la fuerza laboral total, mientras que los hombres conformaban el 60 %. Según el IMCO, esto indica que el 100 % de las mujeres que perdieron su empleo en abril de 2020 debido a la pandemia de la COVID-19 ya lo han recuperado.

En el año pasado, la participación laboral de las mujeres registró un promedio cercano al 45 %, alcanzando su punto máximo en noviembre con un 46.7 %. Esta cifra mensual es la más alta desde que se comenzó a registrar esta actividad en 2005. Sin embargo, el ENOE reportó que la brecha salarial observada en 2022 fue de -13.4 %.

Esto significa que por cada 100 pesos que gana un hombre, una mujer recibe solamente 87 pesos. Para contextualizarlo precisamente, el salario mensual promedio de los trabajadores es de alrededor de 9,000 pesos, mientras que las trabajadoras apenas reciben 7,837 pesos al mes.

De esta forma, podemos concluir que el papel de la mujer en el mercado laboral mexicano resulta significativamente bajo, así como la diferencia de ingresos entre hombres y mujeres es amplia, si tomamos en cuenta que aproximadamente el 51 % de los mexicanos son mujeres.