En pleno centro histórico de Puebla capital, específicamente en la 6 norte, encontramos la dulcería “Arte Mexicano El Colibrí”, establecimiento que de generación en generación ha conservado una tradición muy arraigada en México, la elaboración de las calaveritas de azúcar para Día de Muertos.
La encomienda no es fácil para “El Colibrí”, pues desde junio comienza la elaboración de estas calaveritas que en su mayoría salen exportadas a Estados Unidos en septiembre, ocupando también parte de este tiempo para dar pequeños talleres en escuelas donde los niños quieren aprender a elaborar este dulce típico de la temporada.
