A pesar de que muchos creen que los vegetales de color verde son los más sanos, los médicos recuerdan que lo más saludable es comer frutas y verduras de todos tipos y colores.
Consumir alimentos vegetales de todos los colores es necesario para obtener las vitaminas y sustancias provechosas necesarias, aclaró la médica dietista, Ekaterina Burliáyeva.
"Los [alimentos vegetales] rojos, rojos oscuros y los casi negros contienen licopeno, que retrasa el desarrollo de los cambios ateroscleróticos en los vasos sanguíneos y reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer", señaló la especialista en comentarios al diario ruso Argumenti y Fakti.
Además, los productos de estos colores contienen antocianinas, esenciales para la visión.
Las verduras y frutas anaranjadas y amarillas, como las zanahorias, tienen muchos carotenoides que también son buenos para los ojos.
Y los alimentos verdes contienen indoles que reducen la probabilidad de ciertos tipos de tumores dependientes de hormonas.
