De milanesa, carne enchilada, carnitas y hasta chile en nogada o helado, la cemita se ha convertido en uno de los platillos pilares de la gastronomía poblana, pues es un manjar que resulta un privilegio disfrutar en alguna de sus variedades.
La cemita no tiene rival ni punto de comparación con la comida rápida, como manifestó a Imagen Poblana Fernando García Sánchez, quien lleva una vida dedicada a la elaboración de este platillo, resaltando que tan solo por los ingredientes, la cemita es muy superior a una hamburguesa, hotdog o pizza.
