A partir del 14 de octubre, iniciará la temporada del Mole de Caderas de la que esperan una derrama económica superior a los 56 millones de pesos, pues costará de 280 a 450 pesos.
En conferencia de medios, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Ignacio Alarcón Pacheco, señaló que el 14 de octubre harán una comida especial en Atlixco, con una pequeña representación del ritual de la matanza de chivos. Agregó que ese día en 12 restaurantes de Puebla habrá una comida para 250 comensales.
En ese sentido, señaló que dispondrán de más de 16,000 cabezas para alrededor de 160,000 platillos que tendrán un costo desde los 280 hasta 450 pesos.
Reconoció que el platillo tuvo un aumento en su precio del 6 % y precisó que empezará la temporada una semana antes para generar un mayor consumo, pues hasta finales de noviembre estará esta temporada.
