Promocionará Comuna Mercado de Sabores

Durante 2012, el Ayuntamiento de Puebla destinará 400 mil pesos a la promoción del Mercado de Sabores, con lo que se pretende incrementar la afluencia del inmueble y las ventas de los locatarios.   Así lo informó el director del Mercado de Sabores, Miguel Ayllón Villegas, tras detallar que durante 2011 recibieron en total 43 mil visitantes; sin embargo, reconoció que ha faltado promoción para atraer a un mayor número de poblanos.   Dijo que han efectuado encuestas de mercados y se han dado cuenta de que la mayoría de las personas que acuden a comer al Mercado de Sabores lo hacen por recomendaciones de algún conocido y no por información brindada por la autoridad municipal.   Del total de personas que han visitado el inmueble, sólo el 5 % es de extranjeros, el 20 % de otros estados y el 75 % de Puebla.   Ayllón Villegas explicó que buscan ser un referente en la gastronomía poblana, por lo que los 67 locatarios del Mercado de Sabores reciben capacitación en materia de manejo de alimentos, primeros auxilios y protección civil.   "Promover la atención al cliente, el manejo de alimentos, es un esquema variado de lo que se pretende dar al mercado: ser uno de los mejores mercados de México, por eso nos venimos a dar a conocer", agregó.   En tanto, algunos locatarios manifestaron que es necesario que se reduzca el cobro del estacionamiento a los comensales, pues actualmente cuesta 10 pesos por hora.